Ouverture de notre bar à vin, caveau de dégustation, boutique : la Maison Jean-Marc Boillot au 12 place de l'Europe à Pommard
Ouverture de notre bar à vin, caveau de dégustation, boutique : la Maison Jean-Marc Boillot au 12 place de l'Europe à Pommard
Le domaine Jean-Marc Boillot vient de se rendre acquéreur du fonds de commerce tenu par Fanny Sabre, installé en ces lieux depuis 2014. Avec la dégustation de vins et autres boissons, le bar à vins proposait une petite restauration sur planchettes.
Désormais, avec son offre, le bar à vin de Jean-Marc Boillot propose un peu le même service - charcuteries, fromages et même escargots - que chacun peut déguster avec les vins du domaine. << Nous privilégions les produits locaux >> confie Lydie, fille du propriétaire. << Avec la vente du fonds de commerce, l'idée nous est venue d'avoir une vitrine sur la place de l'Europe. >>. Elle précise que le domaine, lui-même installé depuis 1985 au 2, route de Beaune, est plutôt réservé pour les professionnels sans vraiment de point de vente pour les particuliers. A la Maison Jean-Marc Boillot, les amateurs pourront déguster des vins au verre mais aussi acheter des bouteilles à consommer sur place pour le grignotage ou à emporter.
Différentes formules de dégustation au verre sont suggérées avec les vins du domaine (Mâcon-Chardonnay, Montagny 1er Cru, Puligny-Montrachet, Pommard, Beaune, Volnay, Languedoc et Crémant) entre 12 et 21€ et au verre de 5 à 12€ (pour un Pommard 1er Cru). Seront aussi proposés des bières ainsi que des jus de fruits de fabrication locale.
Jean-Pierre Ley (CLP) pour le Bien Public / Septembre 2020